Potage aux épinards et lait de coco
Suffit parfois qu’un ingrédient nous tombe dans les pattes pour que l’imagination embarque… C’est exactement ce qui est arrivé quand je cherchais comment apprêter mes épinards (que je voulais servir en...
View ArticleSoupe vide-frigo aux pâtes fregola sarda
J’ai tellement préparé de bouillon de poulet ces deux dernières semaines qu’ouvrir le frigo est un exercice périlleux. Y dénicher quelque chose au fond relève carrément de l’exploit. Décidément, le...
View ArticleSoupe monstrueuse à la cervelle de linotte
La fin août, ça vous semble un peu tôt pour parler de plats d’épouvante? Dans deux mois, ça serait plus approprié, j’en conviens. Pour tout vous dire, en incorporant de la betterave dans mon mélange à...
View ArticleSoupe alphabet aux lentilles et aux mini-tomates
Des tonnes de mini-tomates qui mûrissent à vue d’oeil, un reste de rôti de palette au frigo (vous vous doutez bien qu’avec le temps frais, le Römertopf reprend du service)… Des lentilles et des...
View ArticlePotage froid de concombre aux herbes et au sel fumé
Tristesse incommensurable! Il y a deux semaines, en réfléchissant à ce que je ferais de mes beaux concombres Yamato (une variété orientale qui produits de longs fruits minces), j’ai eu l’idée d’en...
View ArticlePotage au topinambour et à la courge poivrée
Dans les quelques années qui ont suivi l’invasion de mon potager par le topinambour, j’ai pas mal épuisé mon répertoire de blagues sur ce tubercule… Depuis, j’ai réussi à venir à bout de mon...
View ArticleSoupe des lendemains de dinde
Avez-vous fini d’en finir avec vos restes de dinde? Oui? Revenez lire ceci l’an prochain. Mais s’il vous en reste encore un peu — ou beaucoup — vous êtes au bon endroit. Voici, sur le tard, une recette...
View ArticleSoupe tuxedo (en noir et blanc!)
Pour passer les restes de légumes du frigo, j’ai d’abord voulu cuisiner une sorte de soupe repas à tout et n’importe quoi. Mais en voyant mes betteraves jaunes pâlir en mijotant dans le bouillon, j’ai...
View ArticleSoupe wonton à la betterave jaune
Envie de renouveler votre recette de raviolis chinois (wontons)? Invitez des légumes-racine râpés dans la farce. Carotte, panais, rabiole, betterave… Choisie bien rouge, la betterave donnera une...
View ArticlePotage à la patate douce et au poireau, relevé au piment Gorria
De beaux poireaux dépérissant au frigo, de majestueuses patates douces sans destinée: le potage est apparu hier comme une solution toute désignée pour sauver mes légumes du compostage… D’autant plus...
View ArticleSoupe « touski » d’automne: cuisinée avec beaucoup d’amour… et de restes!
Vous saviez déjà qu’on est fans de « touski » à la maison (touski, comme dans: un mélange de touski reste!) Et qu’est-ce qu’il reste au début du mois de novembre? De la citrouille, de la citrouille, et...
View ArticleLa soupe Ramen à ma façon
Avez-vous déjà mangé une vraie bonne soupe Ramen? Je ne parle pas de ces nids de nouilles en format rectangulaire incluant un sachet «à saveur d’asiatique» (si, si, j’ai déjà eu droit à cette...
View ArticleSoupe de lentilles et patate douce, parfumée au ras-el-hanout et à la coriandre
En bonne p’tite mère, je prends généralement congé pour accommoder l’horaire de l’école: journées pédagogiques, support à une activité scolaire, etc. C’était d’ailleurs la manière dont j’avais prévu...
View ArticleSoupe d’automne vide-potager, aux légumes, rôti de porc et oeufs frais
Le potager n’ayant pas fructifié autant que par le passé cette année, je m’en suis désintéressé en milieu de saison. Je l’ai peut-être même un peu boudé. Il a beau trôner au milieu de ma cour, je n’y...
View ArticleGaspacho toute garnie (pancetta, parmesan, oeufs cuits dur…)
Retour du temps chaud! Pour maintenir une température agréable dans notre petit bungalow non climatisé, j’évite d’utiliser le four et je mets au menu des plats rafraichissants: salades, sandwiches,...
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